梁子湖區計劃投入100余萬元，打造食品安全智慧化監管系統

荊楚網（湖北日報網）訊（記者 姜夢瑤 通訊員 胡彥）為促進和規范小餐飲行業健康發展，6月26日，在鄂州市食品安全工作新聞發布會上，梁子湖區委常委、副區長陳國璋從三個方面介紹該區推動小餐飲食品質量安全提升的具體舉措。

陳國璋回答記者提問

一方面，抓重點整治，推動質量提升。堅持“嚴”字當頭，圍繞持證合法經營、環境干凈衛生、硬件設施配套、從業人員合規、食材存儲規范、消毒管理、清潔管理等要求，實施小型餐業專項整治提升分類管理。

同時，結合鄂州市餐飲服務食品安全“紅黑榜”機制，強化紅榜宣傳，黑榜警示效應，對違規行為進行嚴肅查處，引導小餐飲單位落實經營主體責任、規范經營行為。

另一方面，抓示范引領，堅持以點帶面。梁子湖區將在太和鎮及梁子島建設2條小餐飲食品安全示范街，打造小餐飲食品質量安全整治提升示范單位40余戶，充分發揮示范單位引領帶動輻射作用，促進全區小餐飲食品質量安全水平整體提升。

此外，抓智慧監管，完善食品安全共治格局。計劃投入100余萬元，打造梁子湖區食品安全智慧化監管系統，接入“互聯網+明廚亮灶”餐飲單位100余戶，促使餐飲服務加工過程、原材料追溯、操作間管理等環節全過程、無死角、全覆蓋地呈現在執法人員和社會公眾的監管監督之下，實現可視化、實時化、有效化監管。